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Liquori da pasticceria

Formato

Alchermes

9,0015,00

L’Alchermes è noto come liquore per pasticceria, una bagna per dolci prodotta attraverso l’infusione di spezie e botaniche che conferiscono anche il tipico colore rosso. Nelle case delle resdore modenesi e nelle maggior parte delle pasticcerie viene utilizzata nella preparazione di dolci tipici della tradizione, per aromatizzare e dare colore a torte lievitate e altri preparati. Ma innovativi barman lo usano come bitter e evoluti chef come ingrediente in cucina

Alcol Buongusto 96°

30,00

Alcol buongusto 96° Roteglia 1848 è alcol etilico idoneo all’uso alimentare, di origine agricola, prodotto dalla fermentazione e dalla distillazione del grano.

Liquore al caffè

7,5018,00

Come bere un vero caffè. Il liquore al Caffè Roteglia 1848 è un infuso delicato ed avvolgente che sprigiona tutte le caratteristiche del caffè espresso. La sua alcolicità è in equilibrio con le note tostate e di cioccolato del suo ingrediente unico.

Mandorla

15,0018,00

La Mandorla Roteglia 1848 è un liquore dal colore ambrato, un naso che rispecchia il suo ingrediente principale e un palato ammandorlato per un bicchierino squisito dal sapore artigianale.

Maraschino

15,0018,00

Il Maraschino viene utilizzato come bagna per dolci, come ingrediente in numerosi cocktail internazionali oppure gustato liscio.

È ideale su macedonie di frutta, fragole, ananas, arance etc., oppure sul gelato o per conservare frutta sotto spirito.

Sassolino Cigno

9,0015,00

E’ il liquore tipico di Sassuolo il cui nome deriva proprio dalla sua città natale. Le sue origini sono antiche come la storia dei pochi opifici che ancora lo producono, come Roteglia 1848. Nella versione da pasticceria il nostro Sassolino prende il nome di Cigno, l’animale più candido ed elegante secondo un tempo. A 30° alcolici è ideale come bagna per dolci.