Alqirmiz Bitter

Descrizione

Dalle origini dell’alchermes, definito “elisir di lunga vita” abbiamo creato un bitter fedele alla ricetta storica e all’idea antica, ma innovativa, di servire gli infusi alcolici come aperitivi e momenti ricreativi.

Come erano consueti i Medici, in particolare la nobile Caterina, a Firenze bevevano l’originale alchermes come elisir, un vero “antidoto” ai malesseri del corpo e dello spirito. Le sue note piuttosto amare donate dalle piante officinali che si usavano nella ricetta originale nel tempo sono state sostituite da gusti più dolci per compiacere la preparazione di delicati dessert.
Non volendo rinunciare al suo gusto originale abbiamo rievocato la ricetta storica, aggiungendo alle 9 spezie e botaniche base dell’alchermes, china e rabarbaro che donano un comparto amaro e deciso. Alqirmiz Bitter è originale anche nel colore, grazie all’uso della cocciniglia, il colorante naturale che in pochi scegliamo di riutilizzare.